飲食店の集客で欠かせないのが、「一度来てくれたお客様にもう一度来てもらうこと」です。
そのために効果的なのが、気持ちのこもった“来店を促すメール”です。
この記事では、飲食店向けに使えるメールの書き方と例文を、シーン別・目的別にわかりやすく紹介します。
件名の工夫から本文テンプレート、配信のタイミングや頻度のコツまで、すぐに実践できる内容を網羅しました。
自然にお客様の心を動かし、「また行きたい」と思ってもらえるメールづくりのポイントを、今すぐ身につけましょう。
来店を促すメールとは？飲食店の売上を変えるリピート戦略
飲食店での売上アップには「一度来てくれたお客様にもう一度来てもらうこと」が欠かせません。
そのきっかけをつくるのが「来店を促すメール」です。
この章では、なぜメールが効果的なのか、他の手段とどう違うのかを整理していきましょう。
なぜ「メール」がリピーターづくりに効果的なのか
メールは、お客様とお店を直接つなぐコミュニケーション手段です。
登録した人だけに送るため、信頼関係を前提としたメッセージが届けられます。
そのため、来店経験がある人に再度アプローチするのにぴったりです。
メールを活用する最大の強みは、「お客様の記憶が新しいうちに行動を促せること」です。
たとえば来店翌日に「昨日はご来店ありがとうございました」というメールを受け取ると、自然とお店の印象がよみがえります。
これは、無理なく再訪を誘う流れを作るうえで非常に効果的です。
つまり、来店促進メールとは“お店を思い出してもらうための小さな声かけ”なのです。
SNSやクーポンアプリとの違いと使い分け
近年はSNSやクーポンアプリも多くの飲食店が活用しています。
しかし、メールにはこれらとは異なる強みがあります。
| ツール | 主な目的 | 特徴 |
|---|---|---|
| メール | 来店経験のあるお客様への再アプローチ | 個別に丁寧なメッセージを届けやすい |
| SNS | 新規客の認知拡大・話題作り | 拡散性は高いが、個別の関係づくりには不向き |
| クーポンアプリ | 特典による一時的な集客 | 手軽だが、継続的な関係維持には弱い |
つまり、SNSは「知ってもらう」、アプリは「試してもらう」、そしてメールは「もう一度来てもらう」ための手段と位置づけるとわかりやすいです。
それぞれの強みを組み合わせることで、より自然で効果的な集客サイクルが作れます。
どんなお客様に送るべきか（セグメント設計の基本）
来店促進メールを送る対象は、「すでにお店に来たことのあるお客様」が中心です。
たとえば以下のように分けて考えると、内容をより的確に届けられます。
| 対象 | 目的 | 送る内容の例 |
|---|---|---|
| 直近来店のお客様 | 再来店のきっかけ作り | 「次回ドリンクサービス」など軽い特典案内 |
| 久しぶりのお客様 | 再接点の構築 | 「新メニュー登場」などニュース型の案内 |
| 常連のお客様 | 関係維持とファン化 | 感謝のメッセージや限定イベント案内 |
全員に同じ内容を送るよりも、「誰に何を伝えたいか」を整理することが重要です。
この考え方ができると、メールの反応率がぐっと上がります。
来店促進メールの本質は、“お客様ごとの関係性を育てること”です。
来店を促すメールの正しい作り方【基本構成5ステップ】
来店を促すメールには、読者の心を自然に動かすための「順番」と「型」があります。
この章では、誰でもすぐに使える5ステップの基本構成を紹介します。
それぞれのステップには目的があるため、順番を守ることが大切です。
1. 件名で開封率を上げるコツ
まずは件名でメールを開いてもらうことが最初の関門です。
件名は短く、具体的で、読者にメリットを感じさせる内容にしましょう。
| 良い例 | ポイント |
|---|---|
| 【週末限定】人気のデザートプレートが登場！ | 季節感・限定感を出して興味を引く |
| 〇〇様限定クーポン配信中｜今週のおすすめメニュー | 読者名や限定要素を入れて特別感を演出 |
| 本日スタート｜旬の味覚フェアのお知らせ | 時間的な“今”を強調し、行動を促す |
NGなのは、内容が漠然としている件名です。
たとえば「お知らせです」「新メニュー紹介」だけでは、開封意欲がわきません。
件名はメール全体の「入り口」ではなく、「お客様への小さなプレゼント」として考えましょう。
2. 冒頭あいさつで親近感と信頼を作る
件名で興味を持ってもらえたら、冒頭で一気に安心感を与えましょう。
ここでは「誰から」「なぜ送っているのか」を明確に伝えることが大切です。
| 冒頭の文例 |
|---|
|
こんにちは。〇〇カフェの店長、山田です。 いつもご利用ありがとうございます。 寒さが増すこの季節、温かいお料理でほっと一息つけるようなメニューを揃えました。 |
このように、「お店の雰囲気や人の声」が伝わる書き出しにすると、信頼感が生まれます。
短い挨拶でも、ひとこと添えるだけで印象が大きく変わります。
3. メニュー紹介で「行きたくなる理由」を伝える
本文の中心となる部分です。
「おいしそう」「行ってみたい」と思わせるような具体的な表現を意識しましょう。
| 紹介の文例 |
|---|
|
今週のおすすめは、旬の野菜をたっぷり使った「彩りチキンプレート」です。 見た目も華やかで、ヘルシー志向の方にも人気の一品です。 平日限定でデザートをサービス中です。 |
「どんな特徴があるのか」「なぜ今なのか」を伝えると、より印象的になります。
写真が添えられる場合は、「香ばしい香りが広がる」「湯気が立つ」など、感覚的な表現を加えるとより効果的です。
4. 特典・クーポンで背中を押す方法
特典は「行ってみようかな」と思うきっかけになります。
ただし、安売り感を出しすぎないように注意しましょう。
| 特典文例 |
|---|
|
このメールをご提示いただくと、セットドリンクを無料でご提供いたします。 期間は1月31日までです。 お出かけの際に、ぜひお立ち寄りください。 |
「期限」と「条件」を明記することで、信頼性と行動促進の両方を叶えられます。
5. 行動を促す締め文と予約リンクの入れ方
最後に、「どう行動してほしいか」を明確に伝えましょう。
読み手が次にすべきことがわかると、自然に行動につながります。
| 締めくくり文例 |
|---|
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ご予約はお電話（000-000-0000）または公式サイトから受け付けております。 スタッフ一同、〇〇様のご来店を心よりお待ちしております。 |
メールの最後に「行動を導く一文」を置くことで、来店率が大きく変わります。
この5ステップを守るだけで、どんなお店でも来店促進メールの完成度が格段に上がります。
効果を最大化するメール文面のテクニック
同じ内容でも、伝え方ひとつでお客様の印象は大きく変わります。
この章では、読み手の気持ちを自然に動かすための文章表現や構成のコツを紹介します。
ちょっとした工夫を加えるだけで、メールの反応率は驚くほど上がります。
食欲を刺激する言葉の選び方と例文
飲食店のメールでは、料理や雰囲気を言葉で伝える力が重要です。
五感を意識した表現を使うと、お客様の頭の中に「香り」「色」「温かさ」が自然に浮かびます。
| おすすめ表現 | 効果 |
|---|---|
| 香ばしく焼き上げた〇〇 | 香りのイメージで食欲を刺激 |
| 口の中でふんわり広がる〇〇 | 食感と余韻を想像させる |
| 見た目も鮮やかな〇〇プレート | 視覚的な印象を強める |
「おいしそう」ではなく、「どんなおいしさなのか」を言葉で描くのがポイントです。
文章で“香り”や“温度”を感じさせると、来店意欲が高まります。
特別感を出す「あなた限定」メッセージ術
お客様は「自分だけに向けたメッセージ」に強く反応します。
特別感を演出するには、対象を絞った言葉選びが鍵です。
| 表現の比較 | 印象 |
|---|---|
| 皆さまへ | 一般的で個人への印象が弱い |
| 〇〇様限定のお知らせです | 特別感・信頼感が高まる |
| 前回ご来店いただいた方へ | “覚えていてくれた”という安心感を生む |
「あなたのために送っている」というメッセージを、文中でさりげなく伝えることが大切です。
たとえば、冒頭で「〇〇様、先日はご来店ありがとうございました。」と入れるだけでも印象が変わります。
店舗へのアクセス・地図リンクを自然に伝えるコツ
アクセス情報は、メールの最後に添えるのが効果的です。
文章の流れを邪魔せずに伝えられるためです。
| 例文 |
|---|
|
〇〇駅から徒歩3分、赤い看板が目印の〇〇レストランです。 地図はこちら（Googleマップリンク）。 お仕事帰りにも立ち寄りやすい場所にございます。 |
「距離」や「目印」を伝えるだけで、来店へのハードルを下げられます。
300〜500文字で伝わる構成テンプレート
メール本文の理想的な長さは300〜500文字です。
長すぎると読まれず、短すぎると印象に残りません。
| 基本構成 | 目安文字数 |
|---|---|
| ① 挨拶と導入 | 50〜80文字 |
| ② メニュー・特典紹介 | 150〜250文字 |
| ③ 締めの言葉と行動促進 | 80〜150文字 |
次の章では、この構成をもとにした「そのまま使えるメール例文集」を紹介します。
具体的なテンプレートを使えば、メール作成の時間を短縮しつつ、反応率も上げることができます。
【完全テンプレート】来店を促すメール例文集
ここでは、目的やシーン別に「来店を促すメール」の実例を紹介します。
そのままコピーして使える形式なので、店舗名やメニュー名を入れ替えるだけで完成します。
件名＋本文＋締め文のフルバージョン構成で掲載します。
定期リピーター向け｜今週のおすすめ案内メール
定期的に来てくださるお客様には、安心感と新鮮さをバランスよく伝える文面が効果的です。
| 件名例 |
|---|
|
今週も人気のランチメニューをご用意しています 【平日限定】デザートサービス実施中 〇〇様へ｜おすすめメニューのご案内 |
フルバージョン例文：
| メール本文 |
|---|
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〇〇様 こんにちは。〇〇カフェの店長、山田です。 いつもご利用ありがとうございます。 今週のおすすめランチは、彩り野菜をふんだんに使った「チキンプレート」です。 見た目も華やかで、男女問わず人気の一品です。 平日限定で、ランチご注文の方にデザートをサービスいたします。 お昼のひとときに、ぜひお立ち寄りください。 ご来店を心よりお待ちしております。 〇〇カフェ TEL：000-000-0000 |
季節イベント・フェア向け｜限定メニュー紹介メール
季節感のあるフェアや限定企画は、「今だけ」「期間限定」を意識したトーンが鍵です。
| 件名例 |
|---|
|
【期間限定】あったかフェア開催中 冬だけの特別メニューをご紹介します ご予約受付中｜限定セットプランのご案内 |
フルバージョン例文：
| メール本文 |
|---|
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こんにちは、〇〇レストランです。 寒い季節にぴったりの「季節フェア」を開催いたします。 クリーミーソースと香ばしい焼き立てパンが相性抜群の特別セットをご用意しました。 このメールをご提示の方には、セットドリンクを無料でご提供いたします。 開催期間は1月31日までです。 ご予約・お問い合わせはお電話または公式サイトからどうぞ。 〇〇レストラン TEL：000-000-0000 |
久しぶりのお客様向け｜再訪促進メール
以前来店された方に向けては、「覚えていること」「感謝」「新しいお知らせ」の3点を意識しましょう。
| 件名例 |
|---|
|
〇〇様、お久しぶりです｜新しいメニューのご案内 再訪特典のご案内｜お会いできる日を楽しみにしています 〇〇様へ｜新しい味をぜひお試しください |
フルバージョン例文：
| メール本文 |
|---|
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〇〇様 こんにちは。〇〇レストランの店長です。 最後にお越しいただいてから少しお時間が経ちましたが、お元気でお過ごしでしょうか。 このたび、新しいコース料理をご用意いたしました。 旬の食材を使い、より彩り豊かに仕上げています。 〇〇様への感謝を込めて、お会計10％OFFクーポンをお送りいたします。 有効期限は今月末までです。 またお会いできることを、スタッフ一同心より楽しみにしております。 ご予約・お問い合わせ：000-000-0000 |
新規顧客のフォローアップメール
初回来店後に送るメールでは、「感謝＋再来訪へのきっかけ」を短く伝えるのがポイントです。
| 件名例 |
|---|
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ご来店ありがとうございました｜次回使える特典のご案内 〇〇カフェです｜またお会いできるのを楽しみにしています お礼とご案内｜次回のご予約はこちらから |
フルバージョン例文：
| メール本文 |
|---|
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〇〇様 先日は〇〇カフェにご来店いただき、誠にありがとうございました。 当店の雰囲気やお料理はいかがでしたでしょうか。 次回のご来店時にお使いいただける10％OFFクーポンをお送りいたします。 クーポンの有効期限はご来店日から30日以内です。 今後も季節ごとの新メニューをご用意しておりますので、ぜひお立ち寄りください。 〇〇カフェ TEL：000-000-0000 |
メール例文は、テンプレートを活用して効率よく作成するのがコツです。
次の章では、「送るタイミング」と「頻度の最適化」について詳しく解説します。
配信タイミングと頻度の最適化戦略
メールの内容がどんなに良くても、「いつ送るか」を間違えると反応は半減します。
この章では、来店を促すメールを最も効果的に届けるタイミングと頻度の考え方を紹介します。
“読まれる時間に届く”ことが、反応率アップのカギです。
来店直後に送る「お礼＋特典」メールの活用法
お客様が来店した翌日から3日以内に送る「お礼メール」は、再訪への第一歩になります。
お店の印象がまだ鮮明なうちに感謝を伝え、次回のきっかけを作りましょう。
| 例文 |
|---|
|
〇〇様 昨日はご来店いただき、誠にありがとうございました。 お食事のひとときを楽しんでいただけましたでしょうか。 感謝の気持ちを込めて、次回ご利用時に使える10％OFFクーポンをお送りいたします。 またのお越しを心よりお待ちしております。 〇〇レストラン TEL：000-000-0000 |
このように「お礼＋次回特典」をセットにすると、自然な流れで再来店を促せます。
特典を強調しすぎず、“感謝”をメインにすることが大切です。
季節・イベント前に送るベストな配信タイミング
季節の変わり目やイベント直前は、多くのお客様が外食の予定を立てる時期です。
そのタイミングに合わせてメールを配信すると、より来店につながりやすくなります。
| シーン | おすすめ配信時期 | 理由 |
|---|---|---|
| 季節フェアや新メニュー開始時 | 開始の3〜5日前 | 計画的に予定を立てやすくなる |
| 週末の予約促進 | 木曜の午後〜金曜午前 | 外食を検討するタイミングに合わせられる |
| イベント（記念日など） | 1週間前 | 家族・友人との予定調整に間に合う |
また、配信時間帯も重要です。
昼休み（12〜13時）や夕方（17〜19時）など、メールを開きやすい時間を狙うと開封率が上がります。
「いつ読むか」を意識した時間設計こそ、開封率アップの最短ルートです。
リピーターを飽きさせない配信頻度と工夫
配信頻度が高すぎると読まれなくなり、少なすぎると忘れられてしまいます。
理想は、月1〜2回のペースです。
お客様にとって“ちょうどいい存在”でいることを意識しましょう。
| 目的 | 配信頻度の目安 |
|---|---|
| 通常のお知らせ（おすすめ・ランチ案内など） | 月1回 |
| 季節フェア・イベント案内 | シーズンごとに1回 |
| お礼・フォローメール | 来店後3日以内 |
大切なのは「一方的に送らない」ことです。
毎回のメールに小さな発見や楽しさを加えることで、読者との関係が長く続きます。
たとえば、「スタッフのおすすめ一品紹介」や「次回の予告」などを交えると、自然に読みたくなるメールに変わります。
読まれるメールは、“間”の取り方が上手いメールです。
リズム感のある配信サイクルを作ることで、来店の流れを無理なく継続させられます。
失敗しないための注意点と改善チェックリスト
来店を促すメールは、ちょっとした言葉の選び方や構成ミスで逆効果になることがあります。
この章では、ありがちな失敗と、それを防ぐためのチェックリストをまとめました。
配信前に一度チェックするだけで、信頼を守りながら効果を高められます。
NG例に学ぶ「押しつけがましいメール」の特徴
来店を“強要”するような言葉づかいは、お客様に圧迫感を与えてしまいます。
意図せずそう見えてしまうケースも多いため、文面を客観的に見直すことが大切です。
| NG文例 | 改善例 |
|---|---|
| 必ずお越しください！ | お時間のあるときに、ぜひお立ち寄りください。 |
| 今すぐ予約を！ | ご予約はお早めにどうぞ。 |
| 来ないと損します！ | 期間限定のため、お早めのご利用がおすすめです。 |
ポイントは、「お願い」ではなく「提案」のトーンで書くことです。
お客様が自発的に行動したくなるような言葉を選びましょう。
誤字脱字・リンク切れ・古い特典のリスク
内容がしっかりしていても、誤字脱字やリンク切れがあると信頼感を損ねます。
特に注意したいのは、過去のクーポンや期限切れ特典をそのまま送ってしまうケースです。
| チェック項目 | 確認内容 |
|---|---|
| 日付・期間 | 開催日・有効期限が正しいか |
| リンク先 | URLや予約ページが正しく開けるか |
| 連絡先情報 | 電話番号・メールアドレスが最新か |
| 誤字・脱字 | 件名・店名・メニュー名などを再確認 |
メール配信前の最終チェックは「信頼維持の最重要ポイント」です。
効果測定と改善のためのKPI設定法
配信したメールがどれくらい読まれ、どんな行動につながったかを把握することで、次回の改善に役立ちます。
「何を見ればいいのか」を明確にするために、基本となるKPI（評価指標）を設定しましょう。
| KPI項目 | 見るポイント | 改善アクション |
|---|---|---|
| 開封率 | 件名の魅力や配信タイミングの良し悪し | 件名に限定感・時間要素を加えてテスト |
| クリック率 | 本文内リンクやボタンの設置場所 | リンクを冒頭と末尾の両方に配置する |
| 来店率 | メールから実際の行動への転換率 | 特典や表現を見直し、再テストする |
これらの数値を毎回チェックすれば、「どのメールがうまくいったか」を客観的に分析できます。
改善とは、新しいことを試すことではなく、“良かった要素を繰り返すこと”です。
効果測定を習慣化すれば、あなたのメールは自然と“成果を生む仕組み”に進化します。
まとめ｜メールは「来店促進」ではなく「信頼づくり」のツール
来店を促すメールは、単なる販促手段ではありません。
お客様との信頼関係を育て、長く通ってもらうための“対話のきっかけ”です。
ここまで紹介したポイントを整理しておきましょう。
| 成功するメールの要素 | ポイント |
|---|---|
| 件名で興味を引く | 限定感・季節感・個別感を意識 |
| 挨拶で親近感を出す | 「誰からのメールか」を明確にする |
| 魅力的なメニュー紹介 | 食欲を刺激する表現で印象を強める |
| 特典・クーポンで背中を押す | 「軽いきっかけ」を与える内容にする |
| 配信のタイミング・頻度 | お客様の生活リズムを意識して設計 |
これらを意識すれば、押しつけがましくない自然な来店促進メールが作れます。
大切なのは「送ること」ではなく、「伝わること」です。
あなたのメールを読んだお客様が「また行きたい」と思う瞬間こそ、真のゴールといえます。
メールは、売上を上げるツールではなく、お客様との信頼を積み重ねるツールです。
続けることで、数字だけでなく、お店のファンも少しずつ増えていくはずです。
今日からひとつずつ実践して、あなたのお店に合った“理想のメールスタイル”を見つけていきましょう。
